Ciasta to nieodłączny element wielu okazji – od urodzin, przez spotkania rodzinne, aż po leniwe popołudnia z kawą. Nie musisz być mistrzem cukiernictwa, aby stworzyć coś wyjątkowego. Poniżej przedstawiam sprawdzone przepisy na proste ciasta, które zadowolą każde podniebienie!
Zobacz też mój inny przepis: Ciasto czekoladowe bez mąki z owocami
Klasyczne ciasto czekoladowe
To ciasto czekoladowe jest idealne dla miłośników intensywnego smaku kakao. Jest wilgotne, puszyste i rozpływa się w ustach.
Składniki:
– 200 g masła
– 200 g cukru
– 4 jajka
– 200 g mąki pszennej
– 50 g kakao
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 100 ml mleka
– szczypta soli
Przygotowanie:
- Masło rozpuść w garnku i odstaw do ostudzenia.
- W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
- Dodaj przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Delikatnie wymieszaj.
- Powoli wlewaj mleko, cały czas mieszając.
- Dodaj ostudzone masło i ponownie delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w temperaturze 180°C przez około 40-45 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – powinien być suchy po wyjęciu.
Ciasto marchewkowe z kremem serowym
Ciasto marchewkowe to doskonała propozycja dla tych, którzy lubią łączyć słodycz z delikatnym smakiem warzyw. Dodatek kremu serowego sprawia, że jest wyjątkowo smaczne.
Składniki:
– 4 średnie marchewki (około 300 g)
– 200 g mąki pszennej
– 150 g cukru
– 150 ml oleju roślinnego
– 3 jajka
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– 1 łyżeczka cynamonu
– 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
– szczypta soli
Krem serowy:
– 200 g serka śmietankowego
– 100 g masła
– 100 g cukru pudru
– kilka kropel ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
- Marchewki obierz i zetrzyj na drobnej tarce.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
- W osobnej misce ubij jajka z cukrem, a następnie powoli dodaj olej.
- Dodaj suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia.
- Na koniec dodaj startą marchewkę i delikatnie wymieszaj.
- Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w temperaturze 180°C przez około 35-40 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
- Przygotowanie kremu: Masło ubij z cukrem pudrem na puszystą masę, a następnie dodaj serek śmietankowy i ekstrakt waniliowy. Ubijaj do uzyskania gładkiego kremu.
- Ostudzone ciasto przełóż kremem serowym.
Szybkie ciasto jogurtowe z owocami
To ciasto jest niezwykle łatwe i szybkie w przygotowaniu. Możesz użyć dowolnych owoców sezonowych – truskawek, malin, borówek czy brzoskwiń.
Składniki:
– 1 kubek jogurtu naturalnego (około 200 g)
– 1 kubek cukru
– 2 kubki mąki pszennej
– 1/2 kubka oleju roślinnego
– 3 jajka
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– owoce (około 300 g)
Przygotowanie:
- W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
- Dodaj jogurt, olej i ekstrakt waniliowy, mieszając do połączenia.
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do mokrych składników.
- Delikatnie wymieszaj całość.
- Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Na wierzchu ułóż owoce.
- Piecz w temperaturze 180°C przez około 30-35 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
Ciasto cytrynowe
Ciasto cytrynowe to idealna propozycja dla tych, którzy lubią połączenie słodko-kwaśnego smaku. Jest lekkie, puszyste i doskonale orzeźwiające.
Składniki:
– 200 g masła
– 200 g cukru
– 4 jajka
– 1 cytryna (sok i skórka)
– 250 g mąki pszennej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– szczypta soli
Przygotowanie:
- Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę.
- Dodaj jajka, jedno po drugim, cały czas miksując.
- Dodaj sok i skórkę z cytryny.
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, a następnie dodaj do masy maślanej. Delikatnie wymieszaj.
- Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w temperaturze 180°C przez około 40-45 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
Sernik na zimno z owocami
Sernik na zimno to świetna alternatywa dla tradycyjnego pieczonego sernika. Jest lekki, kremowy i doskonale orzeźwiający, szczególnie w upalne dni.
Składniki:
– 500 g twarogu sernikowego
– 200 ml śmietany kremówki
– 1/2 szklanki cukru pudru
– 2 łyżki żelatyny
– 1/4 szklanki gorącej wody
– owoce do dekoracji (truskawki, maliny, borówki)
– herbatniki na spód
Przygotowanie:
- Herbatniki pokrusz na drobno i wyłóż nimi spód formy.
- Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do przestudzenia.
- Twaróg utrzyj z cukrem pudrem na gładką masę.
- Śmietanę kremówkę ubij na sztywno i delikatnie wymieszaj z masą twarogową.
- Powoli wlej przestudzoną żelatynę, cały czas mieszając.
- Przelej masę sernikową na spód z herbatników.
- Wstaw do lodówki na kilka godzin, aż stężeje.
- Przed podaniem udekoruj owocami.
Proste i pyszne ciasta mogą być łatwe do wykonania, a jednocześnie zachwycające w smaku. Niezależnie od okazji, każdy z powyższych przepisów z pewnością przypadnie do gustu zarówno domownikom, jak i gościom. Pamiętaj, że sekretem udanych wypieków jest nie tylko przepis, ale także serce, które wkładasz w ich przygotowanie. Smacznego!