Chłodnik z ogórka i rzodkiewki

Chłodnik z ogórka i rzodkiewki6

Zupa idealna na upalne dni i chwile gdy włączony piekarnik, palnik, czy nawet czajnik podgrzewają atmosferę do tego stopnia, że nawet nie patrzymy w ich kierunku. Zupa na dni gdy po prostu nie chce się gotować lub nie ma na to czasu… Czy wreszcie zupa dla dbających o linię. Wyjątkowo prosty do przygotowania, a jednocześnie zaskakująco smaczny chłodnik z tartego ogórka, rzodkiewki i jogurtu naturalnego.  Doprawiony sokiem z cytryny, tartym czosnkiem oraz dużą ilością koperku i szczypiorku.  Gotowy w 15 minut :)! Polecam nawet tym, którzy nie przepadają za ogórkami – w tym zestawieniu łagodnieją. Podaję go na kilka sposobów w zależności od tego na co mamy ochotę lub co jest w lodówce . Postanowiłam zaprezentować  trzy propozycje najpopularniejsze wśród moich bliskich czyli: chłodnik podany z jajkiem na twardo, młodymi ziemniaczkami i krewetkami. Dla każdego coś dobrego :D

Chłodnik z ogórka i rzodkiewki5Składniki:

  • 5 – 6 ogórków gruntowych (ok. 350g)
  • 8 rzodkiewek
  • 2 – 3 ząbki czosnku
  • Sok z połowy cytryny (lub odrobinę więcej)
  • 700g greckiego jogurtu naturalnego
  • 300g kefiru
  • 2 – 3  łyżki posiekanego koperku
  • 2 – 3  łyżki posiekanego szczypiorku
  • Świeżo mielony czarny pieprz i sól do smaku

Dodatki:

  • jajko ugotowane na twardo
  • młode ziemniaki
  • ugotowane krewetki

Przygotowanie:

  • Ogórki i rzodkiewki dokładnie umyć i zetrzeć na dużych oczkach. Czosnek przecisnąć przez praskę lub bardzo drobno posiekać. Dodać posiekany koperek i szczypiorek. Wlać jogurt, kefir i sok z cytryny. Dokładnie zamieszać, doprawić solą i pieprzem do smaku.
  • Najlepiej smakuje schłodzony ale można podawać natychmiast po przygotowaniu (jogurt, kefir, ogórki i rzodkiewki wówczas trzymać wcześniej w lodówce by były zimne).
  • Podawać z jajkiem ugotowanym na twardo i posiekaną w słupki rzodkiewką, z młodymi ziemniakami posypanymi koperkiem, lub z ugotowanymi krewetkami.

Smacznego :) Chłodnik z ogórka i rzodkiewki4Chłodnik z ogórka i rzodkiewki

Jedna myśl nt. „Chłodnik z ogórka i rzodkiewki

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>