Chłodnik z awokado i ogórka – wspaniale orzeźwia po schłodzeniu

Chłodnik z awokado i ogórka1

Dziś proponuję błyskawiczny chłodnik z ogórka i awokado, doprawiony sokiem z cytryny, tabasco, z odrobiną jogurtu naturalnego i oliwy.  Moim zdaniem pyszny ale być może nie jestem obiektywna – przepadam za awokado :). Do jego przygotowania nie potrzeba bulionu, nie trzeba nic gotować  – wystarczy oliwa i cytryna, czyli idealne towarzystwo dla awokado, razem zawsze dobrze smakują.  Chłodnik jest gęsty, sycący i bardzo zdrowy – nie tracimy witamin podczas obróbki cieplnej. Idealnym dodatkiem do zupy jest sałatka z pomidorów, awokado i bazylii skropiona oliwą, posypana pieprzem i solą. Dobrze będą komponowały się również ugotowane krewetki lub kostki arbuza z fetą i bazylią. Przepadam za tak prostymi daniami – po prostu minimum pracy i składników ale maksimum smaku. Domownicy po jedzeniu złożyli zamówienie na następną :). Polecam  – idealna na upały!

Chłodnik z awokado i ogórka3cChłodnik z awokado i ogórka2Składniki na 4 porcje:

  • 2 dojrzałe, miękkie awokado
  • 500g ogórków (ok. 5 – 6 sztuk)
  • Sok z połowy cytryny (lub nieco więcej)
  • 3 łyżki greckiego jogurtu naturalnego
  • 50ml dobrej jakości oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku
  • Pół łyżeczki tabasco (opcjonalnie)

Do podania: bagietka lub grzanki i sałatka z pomidorków, awokado i bazylii

Przygotowanie:

  • Ogórki obrać, pokroić na mniejsze części i przenieść do misy blendera.
  • Awokado przekroić na pół, wyciągnąć pestkę a miąższ przenieść do misy blendera – jedną ćwiartkę zostawić do sałatki.
  • Do ogórków i awokado dodać jogurt, sok z cytryny, oliwę, pieprz, sól i sos tabasco i zmiksować na gładki krem. Doprawić do smaku pieprzem, solą i sokiem z cytryny.
  • Schłodzić i podawać z sałatką z pomidorów, pozostałego awokado, posiekanych listków bazylii i oliwy.
  • Jeśli chcemy podawać od razu wówczas do chłodnika należy dodać nieco pokruszonego lodu i zmiksować – ewentualnie doprawić.

Smacznego 🙂Chłodnik z awokado i ogórka5 Chłodnik z awokado i ogórka4a Chłodnik z awokado i ogórka6

Jedna myśl nt. „Chłodnik z awokado i ogórka – wspaniale orzeźwia po schłodzeniu

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *