Makaron z cukinią, fasolką szparagową i szafranem

Makaron z cukinią fasolką i szafranem2-a

Pasta z sezonowych warzyw w kremowym szafranowym sosie na bazie serka mascarpone i żółtek. Smakowała nam zarówno w wersji wegetariańskiej jak i z dodatkiem szynki dojrzewającej. Pomysł na szybkie i pełne aromatów danie osadzone w sezonie za sprawą wykorzystania świeżej cukinii i fasolki szparagowej. Czytaj dalej

Makaron z tartą cukinią, boczkiem i chili

Pasta z tartej cukinii i boczku2

Druga odsłona cukinii – tym razem w postaci pasty. Tak podany makaron w rankingu moich ulubionych to drugie miejsce (zaraz po tym ze szpinakiem i gorgonzolą). Jego przygotowanie zajmuje dosłownie 15 minut, a przepis jest dziecinnie prosty. Nie jestem w stanie powiedzieć ile razy przygotowywaliśmy podobną pastę ale wiem, że zawsze robiła wrażenie. W sezonie na cukinię gości na naszym stole przynajmniej raz w tygodniu, a mój Mąż za nią przepada :).  Czytaj dalej