Jesienny rosół z dynią i pomidorem

Jesienny rosół z dynią3a

Dziś przepis na rosół, danie polskie, lubiane i niestety trochę niedoceniane w obecnych czasach. Kojarzy mi się z niedzielą, rodziną i oczywiście dzieciństwem. Pewnie nie będę oryginalna gdy powiem, że najlepszy rosół robiła moja babcia Milka, bo która babcia nie gotowała najpyszniejszego rosołu?… Pytanie retoryczne ;). W dzieciństwie była to moja ulubiona zupa i choć należałam do grupy „niejadków”, to na aromatyczny rosół mojej babci nigdy nie kręciłam nosem. Czytaj dalej

Pesto z pieczonej dyni i pasta z jego udziałem :)

Pesto z pieczonej dyni3a

Dziś kolejna propozycja wykorzystania upieczonej dyni – pesto, które fajnie sprawdzi się jako smarowidło kanapkowe, dodatek do sałatek lub pasty :). Poza przepisem na samo pesto, niżej znajdziecie również sposób na makaron z jego wykorzystaniem. Szybka (jeśli mamy już pesto, które świetnie się przechowuje), prosta i smaczna pasta dyniowa. Czytaj dalej

Steki wołowe w jesiennym towarzystwie

Steki z puree dyniowym i masłem rozmarynowym - a

Dziś steki :D! To zdecydowanie nasza ulubiona forma podania wołowiny – moja też 🙂 (jestem bardzo męska pod tym względem i nie unikam czerwonego mięsa). Steki można podawać na różne sposoby, a z racji dostępności dyni postanowiłam skomponować je z puree z pieczonej dyni oraz sałatką z rukoli, pestek dyni i tartego sera. Całość połączyło masło czosnkowo – rozmarynowe. Było pysznie :)! Czytaj dalej

Jesienny, rozgrzewający gulasz wołowy z dynią, cynamonem i gorzką czekoladą

Gulasz wołowy z dynią - a

Dziś pierwszy przepis na wykorzystanie pieczonej dyni. O tej potrawie myślałam już w sierpniu,  czekałam na dynię, na piękną złotą jesień i aurę dzięki której wołowina i ten gulasz smakują wyjątkowo. Zapach cynamonu i czekolady słodko otulają dom, a opary wydostające się z piekarnika  wabią domowników do kuchni. Zestawienie dyni, cynamonu i ziela angielskiego sprawia, że gulasz jest, rozgrzewający, esencjonalny i jesienny do szpiku kości :). Czytaj dalej

Pieczona dynia – niezastąpiony składnik jesiennych dań

Dynia pieczona2 - a

Oto królowa jesieni w mojej kuchni – pieczona dynia :). Wykorzystuję ją absolutnie do wszystkiego. Na jej bazie powstają sałatki, makarony, placuszki, pumpkin pie, ciasteczka, babeczki, zupy, puree do mięs, pesto do chleba, jest składnikiem curry, gulaszu czy zapiekanki. Jest po prostu niezastąpiona! Czytaj dalej