Makaron z cukinią, fasolką szparagową i szafranem

Makaron z cukinią fasolką i szafranem2-a

Pasta z sezonowych warzyw w kremowym szafranowym sosie na bazie serka mascarpone i żółtek. Smakowała nam zarówno w wersji wegetariańskiej jak i z dodatkiem szynki dojrzewającej. Pomysł na szybkie i pełne aromatów danie osadzone w sezonie za sprawą wykorzystania świeżej cukinii i fasolki szparagowej. Czytaj dalej

Łosoś z sosem z pieczonej papryki i warzywnymi placuszkami

Łosoś z sosem z pieczonej papryki1

Kolejny przepis na łososia. Podobnie marynowaną rybę polecałam już w tym przepisie, dziś odsłona z innymi dodatkami, które z łososiem tworzyły harmonijną całość.  Sos z pieczonej papryki i placuszki warzywne to zdrowy i wyjątkowo smaczny dodatek do mięs czy ryb.  Czytaj dalej

Wołowe ragout z nitkami cukinii i pistacjami

Wołowe ragu z nitkami cukinii

Wołowe mięso duszone z warzywami,  odrobiną grzybów i świeżymi ziołami czyli… wołowe ragout, które uwielbiamy :).  Jest lekkie i bardzo esencjonalne. To mięso, to baza do przygotowania innych potraw Czytaj dalej

Faszerowane kwiaty cukinii

Faszerowane kwiaty cukinii5

Oto moje ulubione jadalne kwiaty… kwiaty cukinii :). Najsmaczniejsze z przyczepionymi do nich młodziutkimi cukiniami, które po upieczeniu stają się mięciutkie i zarazem chrupkie… ale takie bez „młodziaków” również smakują doskonale :D! Kwiaty można smażyć w cieście, faszerować, przetworzone dodawać do makaronu, podawać z zieleniną w sałatce lub jeść samodzielnie, zawsze są niesamowicie smaczne.  Czytaj dalej

Makaron z tartą cukinią, boczkiem i chili

Pasta z tartej cukinii i boczku2

Druga odsłona cukinii – tym razem w postaci pasty. Tak podany makaron w rankingu moich ulubionych to drugie miejsce (zaraz po tym ze szpinakiem i gorgonzolą). Jego przygotowanie zajmuje dosłownie 15 minut, a przepis jest dziecinnie prosty. Nie jestem w stanie powiedzieć ile razy przygotowywaliśmy podobną pastę ale wiem, że zawsze robiła wrażenie. W sezonie na cukinię gości na naszym stole przynajmniej raz w tygodniu, a mój Mąż za nią przepada :).  Czytaj dalej