Kaszotto ze szparagami i awokado

kaszotto ze szparagami 2

Dziś kolejna wariacja na temat szparagów. Przedstawione danie  nazywam  „ kaszotto” , choć spotkałam się również z określeniem „pęccotto”. Nazwa nie przez przypadek przypomina znane wszystkim risotto, ba nawet potrawa  wizualnie je przypomina. Wszystkie skojarzenia są słuszne ponieważ takie kaszotto przygotowuję identycznie jak risotto, tyle że zamiast ryżu używam kaszy pęczak – jęczmiennej. Moim zdaniem kasza sprawdza się równie dobrze jak ryż, a jest dużo zdrowsza, jest uprawiana na miejscu co czyni potrawę bardziej lokalną, naszą – polską.  Czytaj dalej

Pizza ze szparagami, jajkiem i boczkiem

 

pizza ze szparagami 7

Wyczekane, wytęsknione, zielone, zdrowe i przepyszne szparagi! Wreszcie pojawiły się w sklepach, na straganach i co najlepsze… na działce :). Wiem, wiem… zbiory trwają już jakiś czas ale ja dopiero znalazłam czas by podzielić się pierwszym daniem jakie robiłam ze szparagów w tym roku.  Zrobiona, uwieczniona po czym zjedzona do ostatniego okruszka czekała na swój czas – a to o pizzy mowa :D.  Czytaj dalej