Jesienna babka dyniowa

Babka dyniowo-pomarańczowa2a

Z dniem 23 września przyszła jesień. Nie wiem jak Wy, ale ja ogromnie się cieszę, bo stęskniłam się już za jesiennymi potrawami – ciastem ucieranym że śliwkami, jesiennymi gulaszami, pieczoną dynią czy za figami. A propos dyni, w zeszłym roku przedstawiłam sernik dyniowy, a dziś na jesienne wieczory oraz do porannej kawy proponuję upiec aromatyczną babkę, która bardzo długo jest wilgotna i świeża. Czytaj dalej

Sernik z likierem irish cream

Sernik z likierem orzechowym3aa

Ten sernik to kolejna inspiracja zaczerpnięta od Magdy. Cóż zrobić zarówno Magda, jak i owo ciasto są bardzo inspirujące :)… Kto próbował ten wie, że połączenie likierów z masą serową serników jest kapitalne. Podejmowałam już próby z zastosowaniem w podobny sposób domowego ajerkoniaku i nieskromnie przyznam, że wypiek był pyszny. Jednak gdy Magda poczęstowała mnie kawałkiem sernika upieczonego z likierem irish cream przepadłam. To po prostu niebo w gębie :D! Czytaj dalej

Łosoś z grilla w pomarańczach

łosoś z grilla 1Oto kolejna grillowana ryba w moim wydaniu. Tym razem łosoś, którego filety marynowałam w soku z pomarańczy. Taka marynata nadaje wspaniały owocowy  smak mięsu ryby. Jest wyczuwalna ale nie dominuje i co najważniejsze nie tłamsi lecz pięknie podkreśla delikatny smak łososia.  Czytaj dalej

Wiosenne risotto z zielonym groszkiem

risotto z groszkiem  2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Risotto to kolejna potrawa wywodząca się z Włoch, którą chcę zaprezentować. Przedstawiciel białej kuchni  czyli cucina bianca. Danie, którego bazą jest ryż, masło oraz bulion, a  pozostałe składniki, to kwestia upodobań. Dobrze przygotowane jest kremowe, delikatne i  pyszne! Czytaj dalej

Babka orzechowo-czekoladowa

babka orzechowa 1

Już prawie kwiecień, w sercu wiosna, w kalendarzu wiosna, a za oknem biało, wieje i zimnica… Na nadchodzące święta zaplanowałam już prawdziwie wiosenną babę pomarańczową ale gdy tak wieje chłodem mam ochotę schować się pod kocem z kubkiem gorącej czekolady i zjeść kawałek aromatycznego i sycącego ciasta. Taka właśnie jest babka, którą prezentuję. Czytaj dalej

Pascha-chatka z domowego sera

sernik pascha 1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sernik, który chcę zaprezentować to rodzinny przepis… to moja wielkanocna pascha. Ser do wykonania ciasta jest otrzymywany z połączenia śmietany, mleka pełnotłustego i jaj. Tak przygotowany deser pamiętam jeszcze jako dziecko… Czytaj dalej

Jajka marynowane – czyli nowa jakość i nowy smak jajka

jaja w zalewie 9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jajka obecne na zdjęciu nie są bynajmniej pisankami… lecz to moje ostatnie odkrycie, czyli jajka marynowane! Gotowane jajka umieszczone w zalewie lekko octowej doprawionej przyprawami po kilku dniach smakują niesamowicie :). Czytaj dalej

Domowy ajerkoniak

ajerkoniak 1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Likier jajeczny, to ciekawa propozycja szczególnie jeśli mamy dostęp do jaj ekologicznych (takich od kury grzebiącej). Ajerkoniak nie zawsze się udaje z żółtek jaj kur z chowu klatkowego czy śćiółkowego.   Świetnie sprawdza się jako dodatek do wielu deserów np. pralin, składnik serników, babek wielkanocnych czy po prostu jako rozweselający nektar na długie wieczory. Czytaj dalej