Domowe pralinki (trufle) orzechowe a’la ferrero rocher

Pralinki orzechowe domowe ferrero rocher 1

Czekałam i czekałam, pod koniec wręcz odliczałam dni… i wreszcie jest, nowy 2015 Rok :-D! To nie tak, że ten miniony był nieudany, pechowy, czy że chciałabym o nim jak najszybciej zapomnieć… Był rokiem zmian, również na lepsze i dużo lepsze. Zmieniłam swoje podejście do wielu codziennych spraw, niektóre złe przyzwyczajenia, zmieniłam również otoczenie. Coś się skończyło, by coś innego mogło mieć początek. Dobrze, że 2014 się skończył i przyszedł nowy rok, a z nim nowe wyzwania, plany, postanowienia, marzenia…. Nie lubię stać w miejscu, nie lubię wracać do przeszłości, powielać błędów. Zarówno Wam jak i sobie życzę by wszystkie plany wypaliły, by kuchnie wypełniał wspaniały zapach dobrego, domowego jedzenia, by stół gromadził szczęśliwych, uśmiechniętych ludzi i wybyło ich coraz więcej przy tym stole. Wszystkiego co najlepsze w Nowym 2015 Roku :). Czytaj dalej

Piernik błyskawiczny

Piernik błyskawiczny 4aa

Mimo tegorocznej mody na pierniki długo dojrzewające, chciałabym podzielić się z Wami przepisem na piernik dla zapracowanych – błyskawiczny, gotowy w kilkadziesiąt minut i smaczny od razu po upieczeniu :). Czytaj dalej

Jesienna babka dyniowa

Babka dyniowo-pomarańczowa2a

Z dniem 23 września przyszła jesień. Nie wiem jak Wy, ale ja ogromnie się cieszę, bo stęskniłam się już za jesiennymi potrawami – ciastem ucieranym że śliwkami, jesiennymi gulaszami, pieczoną dynią czy za figami. A propos dyni, w zeszłym roku przedstawiłam sernik dyniowy, a dziś na jesienne wieczory oraz do porannej kawy proponuję upiec aromatyczną babkę, która bardzo długo jest wilgotna i świeża. Czytaj dalej

Mięciutkie pierniczki migdałowe

Pierniczki migdałowe1 - a

Dziś chcę podzielić się przepisem na pierniczki które robią prawdziwą furorę wśród moich bliskich i smakują mi najbardziej. Co prawda już dawno po świętach i może nikt już nie myśli o pieczeniu pierników ale te są wyjątkowe, mogę je jeść nie tylko od święta ale przez cały rok :D. Bardzo długo pracowałam nad recepturą ale wreszcie udało mi się dobrać proporcje składników, które gwarantują pełny sukces :). Czytaj dalej

Trufle pistacjowe

Trufle pistacjowe a - a

Zawsze gdy zbliżają się święta Bożego Narodzenia nachodzi mnie niezwykła ochota na przygotowywanie słodyczy w mniejszym formacie. Piekę wtedy niezliczone ilości pierniczków i innych ciasteczek, lepię pralinki czy przygotowuję domowe czekoladki. Aromat unoszący się znad słoików z ciasteczkami, małe trufle, które wyglądają jak klejnoty oraz krzątanina w kuchni zawsze zwiastują święta. Dom jest nimi po prostu przesiąknięty, a wszyscy domownicy w lepszych humorach odliczają dni do Bożego Narodzenia. Dziś chcę podzielić się przepisem na trufle pistacjowe. Wszystkim miłośnikom tych orzechów nie trzeba ich specjalnie reklamować. Moim zdaniem są pyszne ale brak mi dystansu z racji słabości do wszelkich słodkości ;)… Czytaj dalej

Śledzie w wersji śródziemnomorskiej z kaparami i oliwkami

Śledzie w oliwie z kaparami i oliwkami - a

Przedstawiam śledzie w wersji śródziemnomorskiej, marynowane w oliwie, doprawione kaparami i oliwkami :). W moim domu bardzo rygorystycznie podchodzi się do przygotowywania wigilijnych potraw. Nie korzystamy nie tylko z mięsa ale również ze wszystkich produktów odzwierzęcych… czyli zapominam wówczas o istnieniu śmietany, masła czy chociażby sera. Te surowe ale moim zdaniem  piękne zasady sprawiły, że moje ulubione śledzie w śmietanie trzeba było zostawić na dni świąteczne i  pojawiło się pytanie jak przygotować wigilijny program obowiązkowy jakim są śledzie w oleju. Czytaj dalej

Świąteczny, wegetariański bigos z kiszonej kapusty, grzybów i soczewicy

Bigos wigilijny - aa

Dziś pierwsza propozycja potrawy, która może stać się jednym z wigilijnych dań. Bigos z kiszonej kapusty i soczewicy, pachnący grzybami, doprawiony suszonymi śliwkami, ziołami i sosem sojowym. Moim zdaniem pyszny! Dobry nie tylko od święta ale również na co dzień. Czytaj dalej

Sernik z likierem irish cream

Sernik z likierem orzechowym3aa

Ten sernik to kolejna inspiracja zaczerpnięta od Magdy. Cóż zrobić zarówno Magda, jak i owo ciasto są bardzo inspirujące :)… Kto próbował ten wie, że połączenie likierów z masą serową serników jest kapitalne. Podejmowałam już próby z zastosowaniem w podobny sposób domowego ajerkoniaku i nieskromnie przyznam, że wypiek był pyszny. Jednak gdy Magda poczęstowała mnie kawałkiem sernika upieczonego z likierem irish cream przepadłam. To po prostu niebo w gębie :D! Czytaj dalej

Tort bezowy z gruszkami, orzechami i waniliowym kremem

Tort bezowy z gotowaną w winie gruszką - a

Nadarzyła się okazja by upiec i zaprezentować coś wyjątkowo odświętnego :). Jest mi niezmiernie miło, że coraz więcej osób zagląda i podgląda jak radzę sobie w kuchni. Kochani, jest już Was 1000 Wspaniałych :D! Dziękuję, za wszystkie komentarze, miłe słowa oraz słowa krytyki – wiele mnie uczą i pozwalają poprawić błędy. Dzięki Wam częściej się uśmiecham i mam wielką ochotę gotować więcej i jeszcze więcej! Dziękuję :D. Czytaj dalej

Łosoś z sosem z pieczonej papryki i warzywnymi placuszkami

Łosoś z sosem z pieczonej papryki1

Kolejny przepis na łososia. Podobnie marynowaną rybę polecałam już w tym przepisie, dziś odsłona z innymi dodatkami, które z łososiem tworzyły harmonijną całość.  Sos z pieczonej papryki i placuszki warzywne to zdrowy i wyjątkowo smaczny dodatek do mięs czy ryb.  Czytaj dalej