Domowe pralinki (trufle) orzechowe a’la ferrero rocher

Pralinki orzechowe domowe ferrero rocher 1

Czekałam i czekałam, pod koniec wręcz odliczałam dni… i wreszcie jest, nowy 2015 Rok :-D! To nie tak, że ten miniony był nieudany, pechowy, czy że chciałabym o nim jak najszybciej zapomnieć… Był rokiem zmian, również na lepsze i dużo lepsze. Zmieniłam swoje podejście do wielu codziennych spraw, niektóre złe przyzwyczajenia, zmieniłam również otoczenie. Coś się skończyło, by coś innego mogło mieć początek. Dobrze, że 2014 się skończył i przyszedł nowy rok, a z nim nowe wyzwania, plany, postanowienia, marzenia…. Nie lubię stać w miejscu, nie lubię wracać do przeszłości, powielać błędów. Zarówno Wam jak i sobie życzę by wszystkie plany wypaliły, by kuchnie wypełniał wspaniały zapach dobrego, domowego jedzenia, by stół gromadził szczęśliwych, uśmiechniętych ludzi i wybyło ich coraz więcej przy tym stole. Wszystkiego co najlepsze w Nowym 2015 Roku :). Czytaj dalej

Piernik błyskawiczny

Piernik błyskawiczny 4aa

Mimo tegorocznej mody na pierniki długo dojrzewające, chciałabym podzielić się z Wami przepisem na piernik dla zapracowanych – błyskawiczny, gotowy w kilkadziesiąt minut i smaczny od razu po upieczeniu :). Czytaj dalej

Czekoladowe ciasto bez mąki z owocami i kremem

Ciasto czekoladowe bez mąki7a

Za oknem leje i zimno, a w moim domu na przekór wszystkiemu lato pachnące czekoladą :D… Oto powód tych zapachów, które wabią do kuchni domowników (podczas pieczenia roznosi się wspaniały aromat), czyli ciasto bardzo, ale to bardzo czekoladowe! Ciacho dla amatorów czekolady, szczególnie tej gorzkiej, ale nie tylko. Bardzo esencjonalne i wilgotne. Przypomina brownie lecz jest przygotowane bez grama mąki! Składa się jedynie z rozpuszczonej czekolady, jajek, masła i cukru. Czytaj dalej

Kruche ciasto z jabłkami i porzeczkami pod puszystą bezą :)

Kruche ciasto z jabłkami, porzeczkami i bezą8a

Wyrosłam w domu, w którym sytuacja polityczna w naszym kraju zawsze budziła żywe dyskusje. Do tej pory pamiętam, radość moich rodziców w 89 roku, zdjęcia taty ze strajku studenckiego, kasety (tak, to nie pomyłka, takie czasy) z koncertu Jacka Kaczmarskiego słuchane z rodzicami, czy wieczory z gitarą i piosenką, wtedy niepokorną. Śpiewałam je w przedszkolu na głos nie do końca zdając sobie sprawę co się dzieje. Mimo tego obecnie nie staram się udzielać w jakikolwiek polityczny sposób. Tak też nie nazwałabym dzisiejszego wpisu, ma czemuś służyć. To żaden manifest polityczny, po prostu gest solidarności oraz wsparcia dla polskich rolników i plantatorów jabłek i nie tylko. Polskie warzywa oraz owoce są jednymi z najsmaczniejszych i najzdrowszych, więc warto wspierać ludzi, którzy produkują dla nas coś lokalnego i wartościowego. Dzisiejszą tartę jabłkową wzbogaciłam dodatkiem czarnych porzeczek, przez co stała się bardziej letnia i fajnie kwaskowata. By złagodzić ten efekt, przykryłam owoce grubą warstwą bezy, która nieco osłodziła całość :). Jeśli ktoś mimo bezy nie lubi kwaskowatych deserów, po prostu trzeba dodać więcej cukru do owoców. Prosty przepis, a efekt niesamowity – ale to tylko dzięki dostępności świetnej jakości polskich owoców. Korzystajmy z nich, szczególnie teraz gdy są świeże i najbardziej aromatyczne i wartościowe. Polecam zarówno przepis jak i lokalne produkty :). Czytaj dalej

Szarlotka orzechowa – mój ideał.

Orzechowa szarlotka1 - a

Ciasto, które najbardziej kojarzy mi się z dzieciństwem, mamą i domem. Pamiętam, że w piwnicy stały niezliczone ilości litrowych słoików smażonych jabłek by zawsze gdy najdzie ochota na szarlotkę były pod ręką. Tak, zdecydowanie szarlotka to mój ulubiony wypiek. Prosta, pachnąca cynamonem i zawsze pyszna. Mama czasem do jabłek dorzucała posiekane orzechy włoskie. Taka  jesienna wersja szarlotki smakowała mi najbardziej. Z sentymentu i nieskrywanej miłości do orzechów postanowiłam wypróbować ich dodatek do ciasta. Efekty przerosły moje oczekiwania. Czytaj dalej

Śliwki na cieście francuskim

Ciasto francuskie ze śliwkami2 - a

Widoczne na zdjęciu ciasteczka to błyskawiczny, bardzo prosty i pyszny deser lub przekąska. Do przygotowania podobnego smakołyku potrzeba właściwie tylko 3 składniki – ciasto francuskie, śliwki i cukier. Imponujący efekt minimalnym kosztem pracy, bo w kuchni właśnie o to chodzi by było szybko, smacznie i prosto, szczególnie gdy jadą niespodziewani goście, a w domu nie ma nic do herbaty. Czytaj dalej

Czekoladowe ciasto z musem i gruszkami

Ciasto czekoladowe z gruszką1 - a

Ciasto czekoladowe z musem z mlecznej i gorzkiej czekolady i gotowanymi  gruszkami. Pyszne, esencjonalne i bez grama mąki! Jak dla mnie doskonałe ciasto czekoladowe :). Czytaj dalej

Pieguski :)

pieguski 1

Ciasteczka, które kojarzą mi się z dzieciństwem… proste i ulubione pieguski :). Przepis na nie dostałam od Marysi z Zielonego Talerzyka w Lublinie (swoją drogą zachęcam do odwiedzenia – wyjątkowe miejsce, ja wracam z przyjemnością). Ciasteczka z menu dostępnego danego dnia (codziennie Marysia i Pani Małgosia gotują coś nowego i świeżego!) wzięłam na wynos i po pierwszym kęsie wiedziałam, że muszę je upiec. Są pyszne, kruche, maślane i bardzo czekoladowe :D. Marysia podzieliła się ze mną przepisem, a ja dzielę się nim z Wami.  Czytaj dalej

Ciasto drożdżowe z rabarbarem, kokosem i kruszonką

drożdżowe z rabarbarem 2

To ciasto drożdżowe nie przypomina w niczym suchych bułek drożdżowych, które często się z nim kojarzą. Jest wilgotne, maślane, puchate i bardzo długo zachowuje świeżość – nawet do 4 dni!  Czytaj dalej

Ciasto jogurtowe z truskawkami i migdałami

ciasto jogurtowe z truskawkami 2

Oto ciasto jogurtowe z truskawkami i migdałami. Wilgotne, lekkie i baaardzo owocowe :).  Truskawki opanowały chodniki, warzywniaki i targowe stragany, a co najważniejsze nareszcie smakują :D! Są słodkie, soczyste i pięknie się czerwienią. Nie potrafię przejść obojętnie gdy patrzą na mnie z koszyków… Czytaj dalej