Jesienny rosół z dynią i pomidorem

Jesienny rosół z dynią3a

Dziś przepis na rosół, danie polskie, lubiane i niestety trochę niedoceniane w obecnych czasach. Kojarzy mi się z niedzielą, rodziną i oczywiście dzieciństwem. Pewnie nie będę oryginalna gdy powiem, że najlepszy rosół robiła moja babcia Milka, bo która babcia nie gotowała najpyszniejszego rosołu?… Pytanie retoryczne ;). W dzieciństwie była to moja ulubiona zupa i choć należałam do grupy „niejadków”, to na aromatyczny rosół mojej babci nigdy nie kręciłam nosem. Czytaj dalej

Muszle makaronowe nadziewane kurkami, kurczakiem i szpinakiem

Makaronowe muszle z kurczakiem, kurkami i szpinakiem1as

Dziś proponuję zapiekankę makaronową w nieco innej wersji, czyli muszle faszerowane kurkami, kurczakiem i szpinakiem. Całość uzupełnia sos pomidorowy, w którym „kąpią” się muszelki z pysznym nadzieniem. Głównym bohaterem w tym połączeniu są kurki, które już od dłuższego czasu pojawiają się w lasach, ale oczywiście można je również znaleźć spacerując po bazarku ;). Czytaj dalej

Bakłażan zapiekany, faszerowany kurczakiem, pomidorami i gorgonzolą

Bakłażam zapiekany z kurczakiem, gorgonzolą3app

Dziś przepis na faszerowany i zapiekany bakłażan. Warzywo do którego przekonałam się stosunkowo niedawno, wcześniej za nim nie przepadałam. Cała ta antypatia spowodowana była zapewne tym, że po prostu nie miałam na niego pomysłu. Oberżyna ma dość specyficzny smak, świetnie sprawdza się w greckiej moussace, zapiekana z mozzarellą i sosem pomidorowym, ale ja stawiałam bakłażanowi wyższą poprzeczkę, chciałam by mnie zaskoczył… i udało mu się ;)… Czytaj dalej

Curry z kurczakiem, kukurydzą, pomidorami i papryką

Curry z kukurydzą kurczakiem pomidorami4sa

Curry, to jedno z moich ulubionych dań kuchni dalekiego wschodu. Jest niesamowicie aromatyczne, można przebierać w przyprawach i składnikach oraz komponować potrawy, które najbardziej odpowiadają rodzinie czy gościom. Dzisiaj prezentuję czerwone curry z kurczakiem, kukurydzą, pomidorami i papryką. Czyli danie w pełni sezonu na kukurydzę czy pojawiające się pomidory i paprykę. Czytaj dalej

Szaszłyki z kurczakiem, arbuzem i halloumi

Szaszłyki z kurczakiem, arbezem, halloumi1-1a

Piękne, słoneczne lato, mnóstwo ciepłych, a nawet upalnych dni oraz jeszcze więcej powodów i okazji do spędzania czasu na świeżym powietrzu. Dzisiejszy przepis jest przewidziany właśnie na takie okoliczności :). Lekkie, bardzo letnie i rześkie w smaku (za sprawą kolendry, mięty i arbuza) szaszłyki z kurczaka, podane w towarzystwie sosu z mięty i rukoli, sprawdzą się jako danie na grilla z przyjaciółmi lub kolację w ogrodzie. Dodam, że smakują równie dobrze w czterech ścianach ;). Czytaj dalej

Casserole z kurczakiem, pomidorami, bakłażanem i ciecierzycą

Casserole z kurczaka, pomidorów i bakłażana1 - a

 Danie jednogarnkowe z kurczakiem, pomidorami, bakłażanem i ciecierzycą czyli casserole. Casserole to potrawa, którą przygotowuje się z kurczaka lub ryb w towarzystwie warzyw (kompozycja zależy od pomysłowości autora).  Czytaj dalej

Pieczone piersi kurczaka, nadziewane suszonymi pomidorami i mozzarellą

kurczak w serrano 5

Tak upieczone piersi kurczaka, to bardzo lekkie, smaczne i wyjątkowo efektownie prezentujące się danie. Nadaje się zarówno na przyjęcia, rodzinne obiady czy kolacje we dwoje. Uniwersalne i bardzo proste do przygotowania. Czytaj dalej